用户:Salt lovely/随笔/当思来之不易

温馨提示：如果你对数据有所疑问，请移步联合国粮农组织数据库和中国农业部数据库查询。

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一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。

”

——《朱子家训》

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1949年，中国全年粮食产量1.13亿吨，人均粮食产量不足300千克/人·年。

也许这个概念有点模糊，我来说说吧，在肉蛋奶丰富的现代社会，一人一年消耗精米150千克，也许和上面那个数字一比，好像大家都能吃上饭的样子——但请记住，那是一个几乎所有人都要进行重体力劳动，且没有蛋白质和油脂补充的时代，如果仅仅依靠没有油脂的盐和糙米，每个人每年消耗的粮食将远远高于300千克，这还是不考虑进行重体力劳动的前提下。

我相信所有的读者都没有体验过那个困苦的年代，毕竟我们的国家已经基本消灭的贫困，走向全面小康。我相信大多数读者没有吃过米糠——现在而言只能用于饲料的东西，是稻谷加工的主要副产品——这是半个世纪以前的普通人记忆中的食物，现在可能连喂猪都嫌营养不够的东西。我曾经带着好奇心去尝试了一下，我能打包票，这是一种味道可能稍稍好于稻草和树皮的东西，其营养价值、热量不可能与精米同日而语（不然也没有那么多人吃这类东西减肥了），我根本无法想象，人在饥饿到什么地步的时候，才会去吃这种东西。

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1959-1961年，自然灾害，同时农业发展方向错误，人均粮食跌落到约210千克/人·年。

各位读者可以去问一问家中的长辈，问一问那是一个什么样的年代——身处盛世的我们可能无法理解，仅仅一个甲子以前，中国还是一个饭都吃不饱的落后国家——趁着那个时代的亲历者还在世的时候，留下这份记忆，历史是记忆的传承。在那个困难的年代，人们寻找一切可以食用的东西，树皮、草根甚至皮鞋、皮带，这不是什么段子，这是真实发生的历史，每一个古稀老人都是那个岁月的亲历者。

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大饥，人相食

”

——几乎所有国家的史书都有一样的话

从古至今，饥饿就是一种天灾，再强调一遍，从古至今——直到2020年，全世界还有超过8亿人在忍受饥饿，还有超过2亿人因为饥饿而生命垂危。他们不是一个一个数字，哪怕所有人都想在报告里把别人变成数字，人也不不可能只是数字。每一个忍受饥饿的人，都是如同你我一般的普通人，有自己家人和朋友，有自己的理想与抱负，有属于一个人应有的喜怒哀乐，但他们永远不可能在吃完美味的晚饭后，站在体重秤上说：“最近胖了，要少吃一点了。”对于苦难中的人来说，没有实际行动的怜悯，无异于一种羞辱。

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1997年，人均国民生产总值达到目标，中国实现从温饱到总体小康的转变。

水稻，是中国南方地区的主要粮食作物。水稻作为一种高产、喜热喜湿的粮食作物，几乎是中国南方人民在平原上最佳，也是唯一的选择。在杂交水稻培育成功以前，水稻亩产一般不到300千克，而袁隆平主持科研团队培育的杂交水稻，其早期培育品种便可达到400千克的亩产量，这在现在看起来不算什么，但是请理解，30%的产量提升，能活不止30%的人。

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因为产量非常非常高，极高......这是“核武器”呀

”

——袁隆平

2000年推出的超级杂交水稻，亩产量达到了700千克。2011年的新型杂交水稻，亩产量达到了900千克。2019年新型杂交水稻，亩产量达到1000千克。2020年，双季杂交稻每亩共计产量超过1500千克。

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我不想花口舌去批评追星倒牛奶的事件，因为群众的眼睛是雪亮的；我不想去玩什么“谁的孩子战死沙场，谁的孩子富甲一方”的谜语游戏，知彼罪彼，其惟春秋。我想让所有人明白，今天的生活，是有人，有无数人奉献其一生，将天灾挡在我们看不见的地方。

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2019年，中国全年粮食产量逾6.6亿吨，人均粮食产量超过500千克/人·年。